Heute war ich etwas verwirrt als ich die Einstellungen von gedit suchte. Normalerweise sind diese unter Bearbeiten -> Einstellungen zu finden. Komischer Weise ist das aber nicht mehr der Fall. Auch das Hilfe Menü fehlte vollständig. Es stellte sich heraus das das ab Version 3.8 nun per Klick auf das Programmsymbol in der Gnome Leiste geöffnet wird:
Da ich letztes mal die Settings unter wheezy aufgerufen hab mit gedit 3.4 und der Klick auf das Programmsymbol bei den meisten Programmen nur zum Beenden da ist, suchte ich da schon ein paar Minuten nach. Zur Info, beim gnome-terminal ab Version 3.8 ist es übrigens genau so.